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厨房火灾的特色和其原因

  厨房灶台的油锅和油池,是易产生火灾的当地,其原因有几个方面:一是近年来国内餐饮规划渐渐的变大,用油量渐渐的变多;二是中餐的各类烹调办法中,大多有熬油的习气,这为油火留下危险;三是饭馆的火源火力猛,油升温敏捷,稍不留神,就可能会引起油自燃;四是一般餐饮均没有有用的控火手法,只要用水来救活,结果是丢失更为沉重。

  据计算,凡厨房产生火灾的饭馆,从头开业的很少。厨房是建筑物中仅有有火源,并运用火源 频频进行动植物油和各种饮食加工的场所。据国外计算,宾馆火灾中30 %由厨房火灾引发,而家庭火灾中近对折属厨房火灾。因为厨房火灾的高产生率和高风险性,它对社会和家庭,对 生命和产业的安全,都需求引起高度的注重。