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来源：u赢电竞网站 发布时间：2024-10-01 19:01:56
吃年粽是壮、汉、彝族的节日习俗。年粽的意头是把一年的丰盈都包进粽叶里，所以年粽的“内容”非常丰厚，不相同的区域，不同家庭，包的馅料都不相同，包年粽是一项辛苦活，却是聚合家人力气最好的时分，亲友们彼此分工合作，谈天拉家常，使得这样的作业倍添趣味。
包粽子就像盖房子，包一个大粽至少要6张粽叶。粽叶穿插堆叠摆好保证不漏米，底部是“地基”，用瓷碗勺一碗糯米放上粽叶摊开，中心放一层绿豆和猪肉，五花肉是“中心”，之后盖上一层糯米“封顶”。把粽叶包裹起来用绳子绕圈绑缚健壮，包扎成上圆下方的长方体块状，粽子就包好了。包一个大粽一般是2斤糯米放1斤绿豆。
煮粽子也有考究，锅通常是个大铁皮桶，半人高，一次能够放十几二十斤粽子，大火一向煮，一锅粽子要煮差不多6个小时之后，中心还要翻动一下。许多家庭喜爱在白日包粽晚上煲粽，第二天正午粽子熟透就能够吃了。通过长期烹煮粽心肥肉一碰就化，彻底不会感受到五花肉的肥腻，绿豆混合着糯米层层香味环绕鼻端。
小时分经常被妈妈逮着看火，家家户户在楼前空地上捡几块砖，搭起一个简略的灶台，放上锅，放粽子，加水，烧柴火。柴火一般是山上捡回来的木头，或许宅院里枯掉的树枝。时不时地移动柴火，增加柴火，要从始至终保持着火势，让水保持着欢腾。通过几个小时的炖煮，粽子总算出锅了。新出锅的粽子滋味最新鲜，可是这样一个时间段的粽子很软，剥开今后只能用筷子夹，和吃糯米饭差不多，年粽的五花肉馅，是小编的独爱，不管了，固执的挑出来吃吧。
